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bbin官网:悦宾饭馆第三代传人:“不变比变难多了”

时间:2018-10-8 12:05:25  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  在北京喧闹的王府井大街北口,藏着一条不起眼的胡同,名为翠花,据说旧时是王府的花房。  翠花胡同呈T形。T字一横向东,连着王府井大街;一竖向南,正对中国美术馆。往来的游客有时会信步逛进翠花胡同。一百多米长的胡同里,藏着一家在中国具有标志意义的饭店,饭店门楣上方立有牌匾——“悦宾...
     在北京喧闹的王府井大街北口,藏着一条不起眼的胡同,名为翠花,据说旧时是王府的花房。
  翠花胡同呈T形。T字一横向东,连着王府井大街;一竖向南,正对中国美术馆。往来的游客有时会信步逛进翠花胡同。一百多米长的胡同里,藏着一家在中国具有标志意义的饭店,饭店门楣上方立有牌匾——“悦宾中国个体第一家”。
  这是中国第一家个体饭馆,1980年,创业者郭培基和刘桂仙夫妇在北京翠花胡同自己家中开了一间只有四张桌子的饭馆,38年来,同样的位置,同样的门脸,同样的店名,未曾更改,不过照料生意的换成悦宾饭馆的第三代。
  38年后,回忆往事,年过八旬的郭培基说,开饭馆的直接动力,不过是“穷则思变”,而如今对于郭培基的孙女郭华来说,她的使命就是要守住“悦宾”,守住这份胡同里的文化。
第一个吃螃蟹的人
郭培基:不过是“穷则思变”
  上世纪50年代初,不到20岁的郭培基和刘桂仙从河北肃宁来到北京讨生活。在开饭店之前,郭培基进过北京饭店当厨师,后来又给领导人做过饭。此后,郭培基调入北京内燃机厂,妻子刘桂仙则在各处打零工,后来是当保姆做饭。
  即便快要揭不开锅,在国营单位干了一辈子的郭培基也没敢动“干个体”的念头。
  回忆起往事,年过八旬的郭培基说,开饭馆的直接动力,不过是“穷则思变”。郭培基告诉记者,刘桂仙曾经给全国妇联副主席曾宪植做饭。有一次,曾宪植从英国访问回来,跟朋友聊起来说,国外的中餐“都是一股西餐味儿”。她对刘桂仙说:“你的手艺在英国开个中餐馆,绝对好。”后来又说“也不用在英国开,北京开就行!”刘桂仙听着也没往心里去。可没想到曾宪植很认真,接连两次问“开饭馆的事儿怎么样了?”后来更是直接拿出纸和笔,让刘桂仙回家找郭培基写申请。这样就正式开始了“悦宾”饭馆的诞生之路。

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